Если ребенку исполнилось шесть месяцев, и вы уже ввели овощной прикорм и кашу и мясо, можно разнообразить меню ребенка еще одним блюдом - творожком. Многие мамочки готовят его сами. Самый простой способ - приготовить творог из кефира. Для этого нужно взять 1-процентный кефир или специальный детский, налить его в банку. Емкость поставить в кастрюлю с водой, под донышко банки нужно положить тряпочку, иначе банка лопнет. Как только вода закипит, спустя пять минут сгусток, который образовался в банке откидывают на чистую ( желательно проглаженную) марлю.Из 100 граммов кефира получается примерно 50 граммов творожка.
Если возиться нет времени, да и просто лень, на помощь придут уже готовые творожки, самое главное, на них должно быть на писано "Для детского питания". Обычные творог, кефир,йогурт делают из молока первого сорта. Малышам можно давать только продукты, приготовленные из молока высшего сорта. Также по ГОСТу в детском питании количество живых микроорганизмов в пять раз меньше, чем во взрослых продуктах.Взрослый творог делают из пастеризованного молока, а детский - из стерилизованного. При этом в молоке сохраняются три главных белка, которые помогают ребенку активно расти и развиваться: глобулин, казеин и альбумин. Витамины и микроэлементы также сохраняются. Специализированный детский творожок желательно давать до двух лет.
Кефир для взрослых получают, в частности, в результате спиртового брожения. Детский кефир производят в результате молочнокислого брожения.Всем деткам, особенно тем, у которых есть нарушения желудочно кишечного тракта, очень полезен кефир с бифидобактериями.
Йогурт может разнообразить кисломолочное меню вашего крохи, но заменить кефир он не может. Дело в том, что йогурт готовят не из кефирного грибка. В его основе так называемая болгарская палочка, поэтому в этом продукте совсем другой набор полезных бактерий. Смена вкуса ребенка, еще недавно обожавшего кефир, а теперь не желающего пить ничего кроме йогурта, не должна вас беспокоить. Значит, малышу не хватает именно тех веществ, которые есть в этом нежном кисломолочном продукте.
